Bánh bao chiên hấp dẫn người ăn bởi vị giòn thơm, béo ngậy mà không ngán bởi bánh được ăn kèm với nước mắm chua ngọt và dưa góp làm cho hương vị của nó thêm phần thơm ngon. Tự làm bánh bao chiên ngon mà không khó
Tự làm bánh bao chiên ngon mà không khó

 

 

Nguyên liệu - cho khoảng 20 bánh cỡ nhỏ:

Bột cái:

- 170 gram bột mỳ - 150ml sữa - 2 gram men dùng ủ bột làm bánh mỳ - 5 gram đường

Bột bánh bao:

- Phần bột cái đã ủ qua đêm - 170 gram bột mỳ - 90 gram đường - 10 gram bột nổi - 20ml dầu chiên - 3 gram muối   Nhân bánh bao:   - 200 gram thịt xay
- ½ (một phần hai) củ hành tây
- 6-7 cọng hành lá
- 1 nắm miến
- 1 ít nấm hương
- 2 - 3 cái mộc nhĩ
  Nước chấm:
- 50 gram đường
- Nước cốt của 2 quả chanh xanh hoặc 1 quả chanh vàng
- Nước mắm ngon
- 200ml nước ấm
  Bước thứ nhất(1):   trộn thật đều tất cả nguyên liệu của phần bột cái. Bọc kín và ủ qua đêm hay ít nhất 8 tiếng ở nhiệt độ phòng.
  Bước 2:   Cho lần lượt đường, dầu chiên, muối, bột mỳ và bột nở vào trộn thật đều với phần bột cái đã ủ qua đêm.
  Bước thứ ba(3):   Đổ bột ra nhào đến khi bột thành 1 khối mịn màng và không dính tay. Để bột nghỉ 15 phút.
  Bước thứ tư(4):   Thịt xay nhỏ, mộc nhĩ nấm hương thái thỉ, miến sợi ngâm cắt nhỏ và hành thái hạt lựu. trộn thật đều và ướp cùng chút gia vị.
  Bước thứ năm(5):   Chia nhỏ thịt và bột thành những phần nhỏ.
  Bánh bao rán sẽ chỉ bé bằng ½ (một phần hai) bánh bao thường, hoặc to hơn chiếc há cảo 1 chút. Tùy vào sở thích của từng người mà nặn to hay nhỏ.
  Bước thứ sáu(6):   Bột bánh bao cán thật mỏng và bọc cùng nhân thịt.
 

Bạn vừa bọc vừa khum khum để tạo hình bánh bao cho đẹp nhé!

  Bước thứ bảy(7):   Làm nóng dầu trong nồi chiên hoặc chảo sâu lòng rồi giảm lửa, cho bánh bao vào chiên vàng đều thì vớt ra. Khi chiên nên đảo bánh cho bánh chín, vàng đều. Vớt bánh ra rổ có lót giấy thấm dầu khoảng 1-2 phút.
  Bước 8:   Pha đường, nước và nước cốt chanh vào với nhau. Nếm vị như nước chanh nhưng nhạt hơn; không ngọt hay chua quá. Thêm nước mắm, gia giảm tùy khẩu vị.   Bánh bao chiên ăn kèm cùng nước mắm chua ngọt, rau sống và dưa góp.
Bánh bao chiên là món ăn vặt không hẳn là quá phổ biến nhưng cũng là một trong những món ăn được nhiều người biết đến và yêu thích. Khác với bánh bao thường rất mềm mịn, bánh bao chiên hấp dẫn người ăn bởi vị giòn thơm, béo ngậy mà không ngán bởi bánh được ăn kèm với nước mắm chua ngọt và dưa góp làm cho hương vị của nó thêm phần thơm ngon. Những ngày mát trời, mình thường làm món bánh bao chiên đãi cả nhà; bánh vừa chiên xong nóng hổi, chiên tới đâu ăn hết ngay tới đó; cả nhà mình ai cũng hưởng ứng rất nhiệt tình!     Mong các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh món ăn vặt món ăn từ thịt heo thịt heo

Tom xao kính vạn hoa Gỏi đu đủ tom hap muoi ngao sò ngao xào cà ri Bánh bao Muc kho sot me bi do ngon Thit chien cach lam banh mousse Chả giò Chiên khoai mì làm bánh bông lan ngon ẩm thực hàn quốc kẹo sữa mềm Cà thu banh cuon cach lam Nấu che xào thịt gà với sả ớt dang bo nuong cu au mát lành làm gà xào canh ngon món trứng cuộn bún bo cac mon an vat xôi thịt lam lau vit mon nom công thức bánh xèo quẠcẠu com nha toi nay thit bã² làm đậu hũ banh truyen thong cach lam ca kho rieng ngon canh rau cu thap cam ngon cà nâu cach lam canh chua Muoi tieu Đặc sản ThuÃÅ thẠch nhà n Hàn Quốc ech om chuoi dau sườn xào lẩu mắm cá lam vit hap com nau voi hen kem hoa quẠmì xào thịt cà xào thịt băm banh bot da An Sáng cách làm cơm chiên Cơm chiên thập cẩm salad lạc nom rau muong củ cải trắng salad củ cà rốt Món ăn đặc trưng các quốc gia thử một Bánh pizza Cach lam nuoc hang cach lam mousse chocolate ca phe kem tuoi dưa chuột muối chua ngọt cà basa bah mi món Hàn Quốc thang gà lam banh red velvet cach lam mon ga ham sa cach lam dua cach lam goi xoai ca hoi tron khoai chien igon cach lam mon tom chien xu bún thịt nấu chua Tuong mề gà trộn hoa hướng dương giảm cholesterol thực phẩm gan bơ Tào Phớ Quà vặt bán rong lên đời ếch xào măng List Lẩu cach lam mam Panna cotta trai cay ngô ngÃ Æ mi udon bap xao trung muoi don gian MÃƒÆ bột lọc Cà ri Bí quyết xào mực ngon tóp nam Kim cham thịt xông khói cuộn chiên cách làm bánh mi món ăn nghêu nướng nghêu nướng bơ tỏi pate gan gà Thiên Trúc ca ri canh dưa chuột giò xào mon nhậu thuc pham lò nướng khóm sô cô la cam Theo mùa thực phẩm giảm stress bơ nước cam lam nem chua ran salad lam xoi xeo canh chua ca lóc cach lam mut gung lan dua ca vien chien bò nau canh chua ca loc Trung nui xao thit mon tron